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Ce midi, c’est yaki onigiri !

Clara ONUKI, chef de cuisine japonaise, vous a régalé de ses démonstrations pendant le festival. On vous donne quelques unes des recettes qu’elle vous a présentées pour que vous puissiez les reproduire chez vous. Et aujourd’hui, on commence avec les yaki onigiri : à vos fourneaux !

Publié le
 
 

Ingrédients

Pour le riz :

  • 2 verres de riz cru
  • 1 morceau de beurre 

Pour la crème de miso :

  • 1 cuillère à soupe de miso
  • ½ cuillère à soupe de mirin
  • ½ cuillère à soupe de sake
  • ½ cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau (adapter selon la texture)

Préparation

  • Cuisez le riz selon les indications de votre cuiseur.
  • Préparez la crème de miso en mélangeant les ingrédients ci-dessus.
  • Réalisez 4 petites boules de riz : formez vos onigiri à la main ou avec un moule.
  • Avant de servir, nappez les onigiri de crème de miso et faites-les griller avec un peu de beurre.
  • Pour des onigiri simples, ajoutez du furikake (mélange de grains de sésame et d’algues).
 
 

Bon appétit !

Et on se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette : suivez notre actu !


Merci à Clara ONUKI pour cette recette !

Tags :

  • Cuisine
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