La cuisine végétarienne zen des temples
Saine et surtout délicieuse, la gastronomie japonaise a conquis des millions d’adeptes à travers le monde : Clara ONUKI de l’association JOY revient vous initier aux secrets de ses bienfaits !
La cuisine japonaise est l’une des plus saines au monde. Elle utilise très peu de graisses, beaucoup de légumes et des produits dont les qualités nutritionnelles ne sont plus à démontrer comme le soja, le miso ou encore le tofu. Clara ONUKI, chef de cuisine saine et japonaise de l'association JOY, vous propose des conférences / démonstrations aux sujets variés samedi et dimanche sur la scène Sakura.
Clara ONUKI vous initie pendant cette conférence / démonstration à la cuisine végétarienne "zen" des temples : la shôjin ryôri. Le bouddhisme interdisant de tuer les êtres vivants, les temples qui accueillaient les yamabushi (ascètes) et les pèlerins proposèrent une cuisine à base de légumes et de céréales dite shôjin ryôri. Cette cuisine épurée et raffinée fait la part belle aux couleurs et aux saveurs !
Gagnez un panier gourmand !
Lors de chacune de ses démonstrations, Clara ONUKI organise un tirage au sort et fait gagner un panier groumand à l'une des personnes présentes dans le public.
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