Préparez des sobas avec les chefs Takano
Rendez-vous sur le stand de France Japon Connexion pour une immersion dans la culture japonaise. Grâce aux ateliers de démonstration des chefs Takano, apprenez tout sur les Soba, des nouilles de sarrasin japonaises !
Activités sur le stand
L'association France Japon Connexion propose sur son stand exceptionnellement 4 démonstrations de fabrication traditionnelle de nouilles Soba, composées à 100% de sarrasin, façonnées entièrement à la main et au couteau sur place.
Ces démonstrations sont exécutées par le couple de chefs Soba, les chefs Takano, qui ferment leur restaurant à Kameido (Tokyo) exprès pour venir vous faire découvrir ce plat. Sans gluten, il est excellent pour la santé et convient même aux diabétiques !
Les chefs font également plusieurs interventions sur scène pendant le festival pour vous expliquer leur démarche consistant à préserver une technique ancestrale et vous faire découvrir le plat le plus sain du Japon. Du 13 au 23 mars, ils sont en résidence au restaurant Robato Ramen à Marseille où vous pouvez goûter leur cuisine.
L'association propose également deux sessions de peinture sumi-é (peinture au lavis) sur leur stand avec maître Mauro.
À propos de France Japon Connexion
France Japon Connexion est l'association franco-japonaise de Marseille. Elle propose des cours de japonais tous niveaux, des ateliers réguliers de peinture Sumi-é, d'art floral Ikébana, de cuisine japonaise et de port de Kimono entre autres. Elle compte près de 45 élèves et 280 adhérents. Elle accueille des intervenants japonais comme les chefs Soba Takano et le maître de thé Maître Yamada pour des ateliers uniques et des rencontres culturelles fortes et empreintes de partage humain.
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