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Cuisine : la rencontre du Japon et de la Méditerranée
Réputées pour être saines, à base de légumes et de poisson, les traditions culinaires méditerranéennes et japonaises se marient à merveille : Clara ONUKI vous l’a montré à Japan Expo Sud avec sa recette de tapenade d’algues que voici !
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Chef de cuisine japonaise, Clara ONUKI allie les spécialités de l’archipel à celles de la gastronomie méditerranéenne. Toutes deux à base de poisson, les cuisines japonaises et méditerranéennes sont réputées pour être les plus saines du monde.
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe d’algues en paillettes*
- 1 gousse d’ail ou 1 petite échalote
- le jus d’un demi citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de soja*
* Produits disponibles dans les épiceries japonaises.
Réalisation
Mixez tous les ingrédients dans un saladier et servez sur des tartines de pain grillé.
Bon appétit !
On revient bientôt avec encore d’autres recettes à essayer chez vous !
Merci à Clara ONUKI pour ses recettes !
Retrouvez JOY et Clara ONUKI sur
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